Pour terminer le premier carnet Moleskine, voici toutes les recettes de mon menu lyonnais, enfin une interprétation. Ce repas que j’avais imaginé pour le restaurant Aux Lyonnais à l’invitation d’Alain Ducasse, pour célébrer les 120 ans du lieu, fut aussi le sujet d’une des Escapades gourmandes de Jean-Luc Petitrenaud sur France 5.
